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Unser Leistungsspektrum im Bereich Obst und Gemüse

Wir untersuchen

  • Frisches Obst und Gemüse
  • verarbeitetes Obst und Gemüse, wie
    • Tiefkühlwaren
    • Fruchtsäfte
    • Trockenfrüchte
    • Fruchtaufstriche und Konfitüren

Eine Übersicht über unser Leistungsangebot für Obst und Gemüse finden Sie hier.


SYNLAB Labordienstleistungen   

Für die Qualität von Obst- und Gemüseprodukten ist nicht nur Frische, Aussehen und Geschmack entscheidend. Auch die Kontrolle auf Rückstände und Kontaminanten sowie Krankheitserreger spielt eine entscheidende Rolle. Unser Labor bietet Ihnen für Obst und Gemüse ein Analysenspektrum, das auf die strengen Qualitätsansprüche von Handel und Verbrauchern zugeschnitten ist. Unsere Leistungen im Überblick:

Rückstände und Kontaminanten

  • Rückstände aus dem Anbau: 
    • Pflanzenschutzmittel mittels Multimethode und diversen Einzelmethoden, z. B. Glyphosat
    • Nitrat
       
  • Rückstände aus der Verarbeitung:
    • Konservierungsstoffe
    • Begasungsrückstände (Phosphin, Gesamtbromid)
    • Desinfektionsmittel (z. B. Quartäre Ammoniumverbindungen)
       
  • Kontaminanten:
    • Polychlorierte Biphenyle (nicht-dioxinähnliche PCB)
    • Dioxine (PCDD, PCDF) und dioxinähnliche PCB
    • Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)
    • Schwermetalle
    • Schimmelpilzgifte (Mykotoxine)
       
  • Kennzeichnungspflichtige Stoffe:
    • Allergene, Schwefeldioxid/Sulfit

Molekularbiologische Prüfung

  • Screening, Identifizierung und Quantifizierung von gentechnisch veränderten Organismen (GVO)

Mikrobiologische Prüfung

  • Pathogene Keime (Salmonellen, EHEC, Listeria monocytogenes, etc.)
  • Indikatorkeime zur Bewertung der Prozess- und Betriebshygiene (Enterobakterien, E. coli, etc.)
  • Gesamtkeimzahl und Verderberreger (z. B. Hefen und Schimmelpilze)
  • Technologisch erwünschte Mikroorganismen

 Bestimmung von Inhaltsstoffen und Nährwerten

  • Nährwertbestimmungen (Big7, Big8)
  • Zusatzstoffe, Spurenelemente, Mineralstoffe
  • Aminosäuren und Vitamine
  • Gesamtzucker und Grad Brix

Lebensmittelrechtliche Prüfungen

  • Kennzeichnungs- und Etikettenprüfung
  • Prüfung nach den Leitsätzen des deutschen Lebensmittelbuches für Obst- und Gemüseerzeugnisse
  • Prüfung auf allgemeine Verkehrsfähigkeit
  • Prüfung nach EU-Vermarktungsnormen für frisches Obst und Gemüse (u.a. Mindestgrößen, Anteil verdorbener Früchte, Saftgehalt, Zucker-/Säureverhältnis)

Wasseranalytik

  • Bestimmung von mikrobiologischen und chemischen Parametern (z. B. in Trink- und Beregnungswasser)

Service Plus

  • Schnellanalytik innerhalb 12 bis 24 Stunden (für viele Analysen verfügbar)
  • Bewertung der Ergebnisse entsprechend den gesetzlichen Vorgaben
  • Beurteilung von Bioprodukten nach den Vorgaben des Bundesverbandes Naturkost Naturwaren (BNN) e.V.
  • Auswertung gemäß den Spezifikationen des Einzelhandels
  • Übermittlung der Analysenergebnisse in die jeweiligen Datenbanken: QS (Qualität und Sicherheit GmbH), fruitmonitoring, Deutscher Fruchthandelsverband e.V. (DFHV) und Chain Point
  • Feldbeprobung bei Vorernteuntersuchungen oder Schadensfällen
  • Kompetente Beratung 
  • Unterstützung bei Beanstandungen

Zu den Untersuchungen auf Pflanzenschutzmittel erhalten Sie von uns immer eine Bewertung der Ergebnisse entsprechend den aktuellen gesetzlichen Vorgaben, eine Angabe zur Ausschöpfung der Akuten Referenz Dosis (ARfD)  sowie den Vorgaben von Großhändlern hinsichtlich der Verkehrsfähigkeit der Produkte.

Gern bestimmen wir nach Ihren Vorgaben auch Wirkstoffe von ausgewählten Pflanzenbehandlungsmitteln während der Produktion, um Ihnen die Kontrolle der Einhaltung von Grenzwerten zu ermöglichen.


Zulassungen und Mitgliedschaften der SYNLAB Labore


Rechtliches/Beurteilungsgrundlagen


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Neuigkeiten

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Fellbach wird neuer Laborstandort
Nach zweijähriger Planungs- und Umbauphase entstand in Fellbach das neue Labor der SYNLAB Analytics & Services Germany GmbH.
Aug 10, 2018 Weiter
SYNLAB stellt aus: Treffen Sie uns im September auf der DVT Vortragstagung in Berlin und auf dem Deutschen Obst und Gemüse Kongress 2018 in Düsseldorf

Weitere Informationen zu unserem Firmenstand ,den jeweiligen Veranstaltern und Themenschwerpunkten erhalten Sie hier.

Jul 20, 2018 | LebensmittelWeiter
Neue EU-Öko-Verordnung beschlossen – gültig ab 01.01.2021

Zum zweiten Mal seit Inkrafttreten der ersten EU-Öko-Verordnung 1992 wird das Bio-Recht komplett reformiert. Die Verordnung (EU) 2018/848 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Mai 2018 „über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen sowie zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates“ tritt am 17.06.2018 in Kraft. Sie wird ab dem 01.01.2021 gelten.

Der Gesetzgeber will damit dem starken Zuwachs des Bio-Angebots Rechnung tragen. So sollen künftig z.B. auch für Bioprodukte aus Nicht-EU-Ländern dieselben strengen Standards gelten wie für Bio-Erzeugnisse aus EU-Ländern. Einheitliche Kontrollverfahren innerhalb der EU sollen Bio-Produkte sicherer und nachvollziehbarer für den Verbraucher machen. Der Einsatz von ökologischem Saatgut soll vereinfacht werden und so zu mehr Vielfalt im ökologischen Ackerbau beitragen.

Bis 2021 muss die neue Verordnung aber noch durch nachgelagerte Rechtsakte komplettiert werden. Diese betreffen Regeln, etwa zu Ställen und Ausläufen für Bio-Tiere, den Listen für Bio-Betriebsmittel oder -Lebensmittelzutaten sowie präzise Anforderungen an die Öko-Kontrolle.

Die aktuelle EU-Öko- Verordnung 2018/848 finden Sie hier.

Unsere Experten stehen Ihnen für Fragen zur Analytik von Bio-Produkten gern zur Verfügung. Schreiben Sie uns einfach eine E-Mail an lebensmittel@synlab.com.

Jun 15, 2018 | LebensmittelWeiter
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Veranstaltungen

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Lebensmittel – Schulungskalender für das 2. Halbjahr 2018 veröffentlicht!

SYNLAB Analytics & Services Germany GmbH  hat seine Schulungsinhalte im Bereich Lebensmittel aktualisiert.

Unsere aktuellen Schulungstermine im 2. Halbjahr 2018:

Jena, 13.11.2018: Lebensmittelkennzeichnung & Lebensmittelrecht

Wir planen bereits jetzt unseren Schulungskalender für 2019. Sie sind an einem Thema interessiert, würden sich aber einen Veranstaltungsort in Ihrer Nähe wünschen? Sprechen Sie uns gerne an unter as.marketing@synlab.com

Sep 28, 2018 | LebensmittelWeiter
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