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Schwermetalle und andere Elemente

In der Europäischen Union regelt die Verordnung (EG) 1881/2006 die Höchstmengen für Schwermetalle in Lebensmitteln.

Da diese Elemente nicht abgebaut werden, reichern sie sich in der Nahrungskette an. Schwermetalle finden sich sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Produkten. Einige Schwermetalle sind hochtoxisch für Menschen und Tiere.

Die regelmäßige Kontrolle von Klärschlamm, Boden, Kompost und Ernteprodukten sorgen dafür den Eintragsweg von Schwermetallen in die Nahrung zu unterbinden.

SYNLAB Labordienstleistungen

  • sensitive Spurenanalyse durch ICP-MS-Messung von Schwermetallrückständen
  • Analyse in vielen Matrices möglich, z. B. in:
    • Lebensmittel
    • Futtermittel
    • Wirtschaftsdünger und Gärsubstrate
    • Kompost, Boden und Klärschlamm
    • Haare
    • Serum
    • Wasser
    • Bedarfsgegenstände

Zur Sicherung unserer hohen Qualitätsstandards nehmen wir regelmäßig an Laborvergleichsuntersuchungen teil.

Einige Beispiele für wichtige in Lebens- und Futtermitteln vorkommende Elemente und deren Bedeutung haben wir hier zusammengefasst:

Element Vorkommen Bedeutung
Aluminium Getreide, Kräuter, Gewürze, aluminiumhaltige Lebensmittelzusatzstoffe, Kosmetik, Medikamente Leichtmetall, eventuelle gesundheitgefährdende Effekte werden aktuell untersucht
Arsen Reis und Reisprodukte Halbmetall, anorganische Arsenverbindung sind hochtoxisch und krebserregend
Blei Muscheln, Pilze, Tabak, Trinkwasser aus Bleileitungen Schädigung des Nervensystems, der Nieren und des Herzkreislaufsystems
Cadmium Algen, Meeresfrüchte, Innereien, Mohn, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Waldpilze Akkumulation im Körper, Störung der Nierenfunktion
Chrom (VI) Bedarfsgegenstände, Leder allergieauslösend
Quecksilber Fische, Meeresfrüchte Schädigung des zentralen Nervensystems
Zinn Lebensmittel und Getränke in unbeschichteten Konserven und Dosen anorganisches Zinn: wenig toxisch, Reizung des Magen-Darm-Trakts

 

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Neuigkeiten

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Fellbach wird neuer Laborstandort
Nach zweijähriger Planungs- und Umbauphase entstand in Fellbach das neue Labor der SYNLAB Analytics & Services Germany GmbH.
Aug 10, 2018 Weiter
SYNLAB stellt aus: Treffen Sie uns im September auf der DVT Vortragstagung in Berlin und auf dem Deutschen Obst und Gemüse Kongress 2018 in Düsseldorf

Weitere Informationen zu unserem Firmenstand ,den jeweiligen Veranstaltern und Themenschwerpunkten erhalten Sie hier.

Jul 20, 2018 | LebensmittelWeiter
Neue EU-Öko-Verordnung beschlossen – gültig ab 01.01.2021

Zum zweiten Mal seit Inkrafttreten der ersten EU-Öko-Verordnung 1992 wird das Bio-Recht komplett reformiert. Die Verordnung (EU) 2018/848 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 30. Mai 2018 „über die ökologische/biologische Produktion und die Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen sowie zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 834/2007 des Rates“ tritt am 17.06.2018 in Kraft. Sie wird ab dem 01.01.2021 gelten.

Der Gesetzgeber will damit dem starken Zuwachs des Bio-Angebots Rechnung tragen. So sollen künftig z.B. auch für Bioprodukte aus Nicht-EU-Ländern dieselben strengen Standards gelten wie für Bio-Erzeugnisse aus EU-Ländern. Einheitliche Kontrollverfahren innerhalb der EU sollen Bio-Produkte sicherer und nachvollziehbarer für den Verbraucher machen. Der Einsatz von ökologischem Saatgut soll vereinfacht werden und so zu mehr Vielfalt im ökologischen Ackerbau beitragen.

Bis 2021 muss die neue Verordnung aber noch durch nachgelagerte Rechtsakte komplettiert werden. Diese betreffen Regeln, etwa zu Ställen und Ausläufen für Bio-Tiere, den Listen für Bio-Betriebsmittel oder -Lebensmittelzutaten sowie präzise Anforderungen an die Öko-Kontrolle.

Die aktuelle EU-Öko- Verordnung 2018/848 finden Sie hier.

Unsere Experten stehen Ihnen für Fragen zur Analytik von Bio-Produkten gern zur Verfügung. Schreiben Sie uns einfach eine E-Mail an lebensmittel@synlab.com.

Jun 15, 2018 | LebensmittelWeiter
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Veranstaltungen

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Lebensmittel – Schulungskalender für das 2. Halbjahr 2018 veröffentlicht!

SYNLAB Analytics & Services Germany GmbH  hat seine Schulungsinhalte im Bereich Lebensmittel aktualisiert.

Unsere aktuellen Schulungstermine im 2. Halbjahr 2018:

Jena, 13.11.2018: Lebensmittelkennzeichnung & Lebensmittelrecht

Wir planen bereits jetzt unseren Schulungskalender für 2019. Sie sind an einem Thema interessiert, würden sich aber einen Veranstaltungsort in Ihrer Nähe wünschen? Sprechen Sie uns gerne an unter as.marketing@synlab.com

Sep 28, 2018 | LebensmittelWeiter
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