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Fisch und Meeresfrüchte

Produktspezifische Analysen Analysierbare Produkte (Auswahl)
- Lebensmittelrechtliche Deklarationsprüfungen - Rohfisch
- Prüfung auf allgemeine Verkehrsfähigkeit - Garnelen, Krabben, Langusten, Flußkrebse
- Lagerversuche zur Bestimmung der Haltbarkeit - Tintenfisch
- Sensorische Beschaffenheit - Fertiggerichte
- Unerwünschte Inhaltsstoffe: z. B. Zinnorganische 
  Verbindungen, Sudan-Farbstoffe
- Konserven
- Omega-3-Fettsäuren - Algen
- Biogene Amine, z. B. Histamin  

- Tierartbestimmung

- Algentoxine (Microcystine)

 

SYNLAB Labordienstleistungen

 

Für fischverarbeitende Unternehmen empfehlen wir analytisch besonderes Augenmerk auf Qualitätsmerkmale wie das Fettsäurespektrum, den Histamingehalt (Verderbparameter, der Krankheitsymptome auslösen kann) und die Peroxidzahl (Fettverderb) zu legen.

Sensorisch werden gerade bei Frischfisch hohe Anforderungen an Aussehen, Geruch und Geschmack gestellt, da das empfindliche Eiweiß sehr schnell zum Verderb neigt.

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Neuigkeiten & Veranstaltungen

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Lebensmittel – Schulungskalender für das 2. Halbjahr 2018 veröffentlicht!

SYNLAB Analytics & Services Germany GmbH  hat seine Schulungsinhalte im Bereich Lebensmittel aktualisiert.

Unsere aktuellen Schulungstermine im 2. Halbjahr 2018:

Jena, 26.09.2018: Food Fraud - Was tun gegen Lebensmittelbetrug?

Jena, 23.10.2018: Krisenmanagement - Gut vorbereitet auf den Ernstfall

Jena, 13.11.2018: Lebensmittelkennzeichnung & Lebensmittelrecht

Wir planen bereits jetzt unseren Schulungskalender für 2019. Sie sind an einem Thema interessiert, würden sich aber einen Veranstaltungsort in Ihrer Nähe wünschen? Sprechen Sie uns gerne an unter as.marketing@synlab.com

Aug 20, 2018 | LebensmittelWeiter
Fellbach wird neuer Laborstandort
Nach zweijähriger Planungs- und Umbauphase entstand in Fellbach das neue Labor der SYNLAB Analytics & Services Germany GmbH.
Aug 10, 2018 Weiter
SYNLAB stellt aus: Treffen Sie uns im September auf der DVT Vortragstagung in Berlin und auf dem Deutschen Obst und Gemüse Kongress 2018 in Düsseldorf

Weitere Informationen zu unserem Firmenstand ,den jeweiligen Veranstaltern und Themenschwerpunkten erhalten Sie hier.

Jul 20, 2018 | LebensmittelWeiter
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