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Undesirable plant constituents

Plants can produce chemical compounds with very particular functions. They can be used to repel predators or pathogens, to protect against evaporation and strong sunlight, to attract insects or to pollinate, among other things.

Many of these harmful substances are destroyed during the normal processing chain (e.g. heating). Some compounds can nevertheless be detected, even in the ready-to-eat product. Consumption in high quantities may therefore have negative repercussions.  This makes it sensible to consider analysis of these secondary plant substances.

Compound Location Effect
Hydrocyanic acid Bitter almond, linseed,
fruit pips from citrus fruits
and pomes
Fatally toxic
Cumarin Cassia cinnamon, cinnamon pastries, woodruff Nausea, carcinogenic in high doses
Morphine Opium poppy, poppy seeds Pain killers, respiratory failure
Oxalic acid (Black) tea, rhubarb, mangold, spinach Binds calcium, blocks iron absorption, kidney stones
Solanine Green potatoes and tomatoes Nerve toxin
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News & Events

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Lebensmittel – Schulungskalender für das 2. Halbjahr 2018 veröffentlicht!

SYNLAB Analytics & Services Germany GmbH  hat seine Schulungsinhalte im Bereich Lebensmittel aktualisiert.

Unsere aktuellen Schulungstermine im 2. Halbjahr 2018:

Jena, 26.09.2018: Food Fraud - Was tun gegen Lebensmittelbetrug?

Jena, 23.10.2018: Krisenmanagement - Gut vorbereitet auf den Ernstfall

Jena, 13.11.2018: Lebensmittelkennzeichnung & Lebensmittelrecht

Wir planen bereits jetzt unseren Schulungskalender für 2019. Sie sind an einem Thema interessiert, würden sich aber einen Veranstaltungsort in Ihrer Nähe wünschen? Sprechen Sie uns gerne an unter

Aug 20, 2018 | Food Continue
Fellbach wird neuer Laborstandort
Nach zweijähriger Planungs- und Umbauphase entstand in Fellbach das neue Labor der SYNLAB Analytics & Services Germany GmbH.
Aug 10, 2018 Continue
SYNLAB stellt aus: Treffen Sie uns im September auf der DVT Vortragstagung in Berlin und auf dem Deutschen Obst und Gemüse Kongress 2018 in Düsseldorf

Weitere Informationen zu unserem Firmenstand ,den jeweiligen Veranstaltern und Themenschwerpunkten erhalten Sie hier.

Jul 20, 2018 | Food Continue
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